Saman nedir sorusunun yanıtı, tarım artığı olarak saman büyük potansiyele sahip. Ancak sadece hasat mevsiminde bol olması, büyük hacimli olması ve uzun süre saklandığında çürümesi dezavantaj olarak görülmektedir. Yüksek oranda silisyum (fitolit) içeriği de makinelerin çabuk aşınmasında etkili olmaktadır. Buğday, yulaf, çavdar, pirinç, mısır, bamya, pamuk, tütün vb. tarım bitkilerinin sapları da kullanılabilmektedir.